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加快冷链标准制定 促进冷链物流发展

——访全国物流标准化技术委员会冷链

2009-02-17       【】【】【打印】【关闭】 【

记者:冷链标准是行业比较关注的问题,您认为现在中国冷链标准的发展处在哪个阶段?

刘卫战:我国冷链物流标准工作刚刚起步。一是我国到目前为止,还刚刚开始对于冷链物流和冷链物流标准工作的研究,对于冷链物流的认识还不全面。国家有关部委谈到了冷链物流的发展,可能仅仅是从资源节约或者是某一个侧面认识到它的重要性的。

冷链物流是指为了保持药品、食品、危化品等产品的品质或过程安全性,从生产到消费过程中,始终使产品保持和处于低温或温控状态的特殊物流。冷链物流服务的主要对象是初级农产品、加工食品、药品,特别是生物制剂和血液制品,以及部分危险化学品等。

冷链物流的对象特性决定了冷链物流与保障我国人民生命安全和身体健康息息相关。比如,一些必须冷藏蔽光储存的活菌制剂,如果不能严格按照冷链物流标准执行,就有可能造成人员伤亡事故,对于事故单位则更是致命打击。还可能因此诱发群体性重大事件的发生。虽然法律法规对于医药行业、食品行业、危化品行业的约束和控制极为严格,在研究生产环节上,我国已经达到较高的水平,但在低温运输上温度得不到保障,常常断链,使得产品在最终使用时的质量得不到保证。

从降低成本、节约社会资源角度出发,需要冷链物流。有数据显示,仅水果、蔬菜等农产品,由于没有很好地冷藏,在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达25%30%,造成腐烂损失严重,物流成本提高,全国每年果品腐烂损失近1200万吨,蔬菜腐烂损失1.3亿吨。腐烂损耗的果蔬可满足近2亿人口的基本营养需求。这在各国积极应对世界粮食危机的今天,对于我国这样一个人口大国,最大限度的降低成本、节约社会资源,具有重大战略意义。

从维护我国人民权益,提升人民生活品质角度也需要冷链物流。生鲜易腐产品等冷链物流配送的货物通常会在运送的过程中由于温度、时间等原因会使货物品质逐渐下降,甚至一些产品品质达不到食用标准时,由于不具备快速检测手段等原因,人们在购买时从表面上仍然无法鉴别,这就造成人民生活品质的下降。但是,随着社会发展和进步,我国人民维护自身权益的意识逐步加强,隐藏在背后的冷链物流逐渐透明化也成为必然。

冷链物流还涉及到节能降耗问题。这是由冷链物流自身工作特点决定的。由于对温度的特定要求,冷链物流系统就有了对环境条件的需求。无论是冷藏车、冷藏船、冷藏库、冷藏机组等,都带来能耗和环保问题。由于这些因素是企业巨大的成本组成部分,也就成为了制约我国冷链物流发展的重要因素之一。所以,我们在制订冷链物流标准时,必须考虑到这些因素。

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